步骤： 焯水：冷水下锅，葱姜料酒，去除浮沫，温水冲洗 去腥 炒：控干水分，直接下锅炒，中火，排骨表面泛黄，微微焦，放冰糖一起炒糖色， 调料：葱姜，桂皮，香叶，八角，蒜，干辣椒，一勺生抽，一点老抽 继续炒，全部上色后，半罐啤酒去腥解腻，软化肉质，加淹没过排骨水炖45分钟 剩一点水时，加一勺盐，大火收汁
菜品名称 鸡蛋煎饼 简介 食堂煎饼，早餐 食材清单 主料 面粉：一平勺 鸡蛋：2或3个 辅料 葱花或香菜：若干 水：四勺 制作步骤 步骤一：准备工作 准备食材 步骤二：[步骤标题] 面粉加水搅拌到
材料：黄瓜，大蒜，小米辣（可选），葱花（可选），白芝麻（可选），辣椒面（可选） 调料：耗油，生抽，老抽，陈醋，白糖 步骤： 准备料汁： 蒜末，小米辣，葱花，白芝麻，辣椒面等混合 淋热油 加入调料：两勺生抽，一勺耗油，半勺白糖，两勺陈醋 黄瓜切丝 加入搅拌
材料 配料：洋葱，香菜，花椒，干辣椒，葱姜蒜， 调料：糖，盐，火锅底料，生抽，耗油 配菜： 方案一： 西蓝花，香菜，辅助，油条，莴笋，土豆，小腊肠，鹌鹑蛋，金针菇，豆芽，宽粉，黄金豆 鸡中翅，大白菜，虾，香菇，火锅丸子，芝士丸子，午餐肉，蟹肉棒，藕，包面，牛肉卷，玉米 方案二： 玉米，香菇，西蓝花，
材料：排骨，土豆， 调料： 大葱，小葱、姜，蒜， 花椒，干辣椒3个， 八角1个，香叶，桂皮 豆瓣酱，生抽，盐，鸡精，冰糖 1，排骨洗净，凉水下锅，葱姜，料酒焯水 2，土豆切块泡水备用 步骤： 锅内加油，冰糖炒制糖色， 加排骨，翻炒后加入葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，八角，香叶，桂皮。1勺豆瓣酱 超出红油
材料：西红柿，小葱，木耳，淀粉，菠菜，香菜 准备步骤： 西红柿切小块，小葱切小段，菠菜洗干净 木耳泡开 淀粉加水搅拌 香菜切碎 步骤： 锅中添油，放入小葱，西红柿炒出汤汁，加入适量清水 加入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，醋，泡好的木耳 水开淋上淀粉，倒入炸好的丸子，关火即可 食用方法：碗中放香菜，加香油，
