红烧排骨 作者: Dean0731 时间: 2026-01-18 分类: 步骤：焯水：冷水下锅，葱姜料酒，去除浮沫，温水冲洗 去腥炒：控干水分，直接下锅炒，中火，排骨表面泛黄，微微焦，放冰糖一起炒糖色，调料：葱姜，桂皮，香叶，八角，蒜，干辣椒，一勺生抽，一点老抽继续炒，全部上色后，半罐啤酒去腥解腻，软化肉质，加淹没过排骨水炖45分钟剩一点水时，加一勺盐，大火收汁，出锅放小葱 标签: none
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